第25章 玥玥的新合作，威宁薯片

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蝴蝶谷的晨光带着山野特有的清冽，透过工作室的窗棂，落在玥玥摊开的笔记本上。本子上密密麻麻记着上次玉米汁直播的复盘心得，最醒目的那一行写着——“挖掘农产品背后的故事，用真实打动观众”。笔尖停在这行字上，玥玥的思绪飘向了千里之外的贵州威宁。

那是林薇偶然提起的地方。威宁海拔高、日照足，种出的土豆淀粉含量高，口感绵密沙糯，是做薯片的绝佳原料。可当地的农户守着好东西，却不懂销路，只能用最传统的工艺炸出薯片，在集市上低价售卖，勉强糊口。林薇的话像一颗种子，在玥玥心里发了芽：“玥玥，威宁的老乡们说，要是你愿意帮着卖卖薯片，他们宁愿少赚点，也不想让这些好东西烂在手里。”

这话让玥玥心里沉甸甸的。玉米汁直播的成功，让她尝到了助农的甜头，也让她更清楚自己肩上的责任。她知道，自己的小小直播间，不仅能卖出农产品，更能给那些守着土地的农户带去希望。没有丝毫犹豫，玥玥收拾好简单的行囊，抱着念星，坐上了开往威宁的绿皮火车。

火车一路颠簸，穿过层峦叠嶂的大山，窗外的风景从青山绿水变成了连绵的梯田。越靠近威宁，空气里的土豆香气就越浓。下车的时候，林薇已经带着几个农户在车站等候。农户们穿着洗得发白的蓝布褂子，手里拎着鼓鼓囊囊的布袋，看到玥玥，黝黑的脸上露出憨厚的笑容，连忙把布袋递过来：“玥玥老师，尝尝俺们自己炸的薯片。”

玥玥接过一片，金黄酥脆的薯片在阳光下泛着诱人的光泽。放进嘴里轻轻一咬，“咔嚓”一声脆响，咸香的味道在口腔里弥漫开来，带着土豆本身的清甜，没有一丝工业添加剂的腻味。她眼睛一亮，又拿起一片仔细端详：“这薯片是怎么做的？一点都不油腻，味道真好。”

旁边的张大爷笑着搓了搓手，指着不远处的农家小院：“玥玥老师，俺们带你去看看就知道了。”

跟着农户们走进小院，玥玥才算真正见识到了威宁薯片的制作工艺。院子里支着一口大铁锅，锅里的菜籽油清亮见底，灶台边堆着刚从地里挖出来的土豆，一个个圆润饱满，裹着新鲜的泥土。几位大娘正坐在小板凳上忙碌，她们先用清水把土豆洗得干干净净，再用特制的铁皮擦子把土豆擦成均匀的薄片，然后放进清水里反复淘洗，去掉多余的淀粉。

“这淘洗的步骤可不能少，”张大爷蹲在一旁，指着水盆里的土豆片，“淘干净了淀粉，炸出来的薯片才脆，放久了也不回潮。”

等土豆片沥干水分，大娘们就把它们小心翼翼地放进温热的油锅里。滋啦一声轻响，土豆片在油锅里翻滚着，很快就染上了诱人的金黄色。捞出来沥干油分，撒上少许盐巴和自家磨的辣椒粉，一袋原汁原味的威宁薯片就做好了。

整个过程，没有任何花哨的工序，没有添加防腐剂、增味剂，全靠农户们代代相传的手艺，和威宁土豆本身的好品质。玥玥看着大娘们布满老茧的手，看着她们脸上专注的神情，心里涌起一股暖流。她拿出手机，打开录像功能，把这一切都记录下来——从土豆的清洗、擦片，到入锅油炸、调味装袋，每一个步骤都拍得仔仔细细。

念星蹲在灶台边，看得目不转睛，小手里攥着一片刚炸好的薯片，吃得满嘴都是碎屑，还不忘奶声奶气地喊：“妈妈，好吃！太好吃啦！”

农户们被小家伙逗得哈哈大笑，张大爷又拿出一袋薯片塞到念星手里：“娃喜欢吃就多吃点，俺们这儿有的是土豆！”

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