27. 第 27 章

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“小姐，这鸡爪子也能吃啊？”

董宁一言难尽地看着林晓静手中那些鸡爪子，又像是发现了新鲜事物一般，“这鸡爪子竟然还能去皮？”

现如今，董宁十有八九的时间都呆在灶台间，除去平日里休息，陪着方氏去集市采买，就一门心思钻在厨房里研究餐食。

勤奋的样子让林晓静都叹为观止。

这不就让她抓住了机会，看林晓静做新菜了，她可得抓紧时间学学。

林晓静也没打算藏私，还不客气的说道，“快来帮我一起剥皮。”

鸡爪子外面一层的皮偏黄，用热水泡完以后，轻松就可以把皮撸下来，露出白皙剔透的胶原蛋白。

“这鸡爪子可好吃了，回头做好了你自己尝尝，别回头说我说大话呢。”林晓静随口调侃道。

董宁小脸通红，“小姐说的，我怎么就不信了？”

两个人的手脚就是快，没一会儿功夫，这一大盆子的鸡爪子全部焕然一新变得白嫩白嫩的。

林晓静抄起菜刀，对着鸡爪就是两刀，鸡爪瞬间四分五裂，变成几个小块。

她趁着机会，直接开始教董宁，“切成小块方便入味，而且到时候可以炖得更加趴烂，吃进嘴里，一抿就化。”

她顿了顿，“就像那个东坡肉，你还记得吗，炖到那种程度，入口即化。”

董宁本来听着没什么感觉，一听到东坡肉，立马想起了过年那顿饭，那东坡肉的口感，她至今难忘。

光是想起，口中就开始自动分泌口水，止都止不住。

“真哒！”

林晓静但笑不语，拿起水瓢往锅子里放了几勺冷水，将处理完白白嫩嫩的鸡爪丢了进去。

她抓起旁边的葱姜，随手处理了一下，就往里面一扔，同时还拿起了一个坛子。

“小姐，这是什么？”董宁不耻下问。

难不成是什么秘密武器吗？董宁没怎么见林晓静用过。

“是酒。”林晓静回答道。

料酒去腥，也是很关键的一步。

简单焯水以后，就可以捞出备用了。林晓静兑换出的土豆，除去给佃农拿去种的，她自己还私底下留了一些放在家里。

明虾鸡爪煲，少了什么配菜，也不能少了土豆啊。软糯甜香的土豆，经过长久的焖煮，汁水深入到土豆的内部。入味的土豆，丝毫不比肉的味道差。

“这是……”董宁觉得林晓静拿出的东西眼熟的很，却似乎从来没见过。

“这是土豆。”

董宁眼睛一亮，“我想起来了！是小姐拿给佃农的种子！等等，这不是种子吗？能直接吃？”

林晓静耐心解释道，“它不是像桃子那样的吃食，桃子我们吃它外面的果肉，种桃树，我们可以掰一柳枝插进土里，也可以直接种里面的核。但是土豆，就不同了。”

林晓静将土豆举在董宁面前，指着每一处小坑，“看到这些坑坑洼洼的地方了吗？”

董宁不明所以地点头。

“这土豆的牙就从这里长出来，种土豆，就把土豆切成小块，确保每小块都又一个坑，都时候它就能长大了。”

原来如此！董宁恍然大悟，看向林晓静的眼神似乎又多了一丝崇拜，“小姐，你怎么懂那么多！你太厉害了吧？”

林晓静差点梗住，有些汗颜无地，毕竟都是窃取无数人的智慧。她轻咳一声，“都是书中看来的，抽空你们也要多多看书。”

董宁立马煞有介事地说道，“我过几天发了工钱，就去买几本书。不对，我得先学会认字才行……”

林晓静没有继续这话题，而是将已经去干净虾线的大虾简单油炸了一下，尤其是提前弄出来的虾黄，在油锅里炸一炸，味道更加鲜香。

重新起锅，将鸡爪和土豆统统放进去，然后放入姜片，倒入适量的生抽，林晓静又挖了几勺黄豆酱。

这才几天功夫，眼前这缸黄豆酱已经快用完了。毕竟做鸡蛋饼的时候可以用，鸡蛋酱里也少不了它。

“过段时间还要再做一些黄豆酱。”林晓静说着就开始翻炒起来，“照这个情况下去，剩下的黄豆酱都不够用两个月了。”

等到鸡爪染上颜色，从白嫩变成油增瓦亮。

除了土豆，林晓静还放了一些其他配菜，比如豆腐和菌菇。都是林晓静爱吃的，现在这个季节随处可见的。

最后倒上水，盖上盖子，安安心心地等待最后出锅。

“先焖煮个半个时辰吧。”林晓静掐算了一下时间，“这些水应该够了，不至于烧干，差不多了就把火熄灭，用余温去焖煮。”

“这是咱们今天的晚膳吗？”董宁忍不住好奇。

“没错。等晓初回来了，一起吃。王婶和王伟林那处，你也再去问问，她们若是想要一道吃，我就在炒两个菜。”林晓静说道。

董宁应了一声，立马风风火火跑出去。

董宁一出去，董安像是小狗狗转世，轻轻嗅着气味，就往灶间来了，“小姐，好香啊！”